煮崩したジャガイモとご予約と
2025年1月18日 23:47
年末から年始にかけて異常に“蓮根”
にはまってました。なのでパスタラ
ンチは断続的に“蓮根”を使ってまし
た。
ペペロン系なりトマトソースなり、
クリームソースなりで。
この１週間程は“煮崩したジャガイモ”
をパスタに絡めるのにはまってます。
半分溶けだしたジャガイモの素朴な風
味がパスタに絡みついて、その日のお
野菜ともマッチし口当たりも良く、且
つ満腹感も感じます。
本日のランチも前半はご予約で満席。
ありがたい事です。後半はやや空き
ました。
土日祝祭日はだいたい営業開始前に
お電話が多く、それで半分ちょい埋
まります。
１人で調理していますので、営業が
始まったらお電話に出られない事が
多いので１１時過ぎ頃までにお電話
頂けましたらありがたいです。
尚、（D）“フルコース”は事前予約で
完売する事が多いのでご予約がおす
すめです。
忙しい様に見えますが、週末だけな
んですけどネ。
正直言うとその週末の小一時間もな
いの瞬間のバタバタ対策です…。
“ワインと料理 ティーパス”
