News イタリアンレストラン T-parh（ティーパス）
2009年4月6日 00:09
水深200～800mに棲む深海魚。
関東では高級魚（特に正月）と言われています。
とろっとした食感が魅力なので火の通しすぎには注意です。
今回はトマトの酸味ととろみを加え、ハーブと一緒に“カルトッチョ（紙包み焼き）”
にしました・・・写真は紙包みなので・・・なし・・・。
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