Italiano tavola T-path [ティーパス]

　今朝がた、野菜の清山さんからアマランサスを頂きました。

　さてアマランサスとは・・・。聞きなれない野菜だったので、３度も「えっ？
何だって？」って聞きた程。

　んで、まだ食べてませんが、調べてみたら「ケイトウ」の一種？
ほうれん草の親戚？・・・らしい・・・デス。

　火を入れれば赤色が映えて、味は独特のえぐみがあるらしいです。
灰汁ではないえぐみ、ほろ苦さのある野菜は個人的に大好きです。

　試食が楽しみですなぁ～。

　ＰＳ～福岡帰りの“清山弟くん”が野菜を両手で、そーとー丁寧に野菜を
　　　　扱っていたのが印象的でした。
　　　　　弟くん！頑張っていい野菜を育てて下さいね。鬼の姉ちゃん（師匠）
　　　　に負けないでネ・・・・。