News イタリアンレストラン　T-parh（ティーパス）

宮崎牛内モモの低温焼き

2011年2月25日 21:22


　夜のコースのメイン料理・・・宮崎牛の内モモです。
モモ肉とは思えない程のサシの入り様。

　肉汁がこぼれ出さない様にゆっくりよオーブンで落ち着かせて仕上
げます。最近は肉の下敷きになってますが小蕪もコロコロ焼いて使って
います。お気に入りの食材・・・。

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　お気に入りの食材と言えば、“野菜の清山”さん、サヴォイありがとう
ございました。

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　スープなりパスタなりメインなりに色々使わせてもらってますよ！

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