ジレンマとは？
2011年1月24日 23:37
昨年の秋以降、また新たなリピーターのお客様が増えつつあるこ
の１月。これまでとは違った新メニューを考えたいと思ってますが、
なんせ同じ人間が作る料理なので、食材が変わってもなんとなく味
の印象はやっぱり同じではないんだろーか？と言うジレンマがあり
ます。
そもそもリピーターになりつつあるお客様（僕がお顔を覚えてる範囲で）、
が来店されるとつい嬉しくなって余計な１皿を出してしまうので、そーとー
お腹一杯になってしまい、「Ｔ－ＰＡＴＨは量が多いから今日は軽めのレス
トランに行こう」と思われているお客様がおるのではないか・・・、でも少ない
と「これだけか」と言うお客様もいるのではないか・・・と言うジレンマもありま
す。
また夜は基本的に予約ベースで食材を仕入れていますので、そもそも
予約ってのがめんどくさいだろーなーと思いつつ、でも予約制にしなきゃ
独りで回せないしと思うジレンマも。
さて、そもそも「ジレンマ」ってどーゆー意味なんだろ～？
これだけ「ジレンマ」って単語を使いながら本来の意味がわかっていない
「ジレンマ」があります・・・。
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