Italiano tavola T-path [ティーパス]

　本日の夜の２品を紹介。

　まずは牡蠣料理。この一皿をお客様にお出しした時、「あぁ～、この料理１年ぶ
りだねぇ～」の一言。そう、今晩はいつもの常連様のご来店。

　高鍋の牡蠣にリゾットを合わせ、グラタン風に。今日は一日中土砂降りでして、
冷え切った身体をグラタンで温めて下さいネ。

　次は里芋とゴボウをソースにしたラビオリ。クリームを使わずに里芋の
ネットリを使ってマンテカーレ（乳化）。コレは旨かった！やっぱりてんけー
てきな日本の食材は心が落ち着くのです。

　さて、この常連様、いつもお土産を持ってきて頂いて本当に恐縮です。
岡山のお土産で、“香り籠（？）”と“きび団子”。この団子メチャメチャ旨かった。
驚くほどの旨さ！僕の大好きな求肥１００％！

　が、もっと驚く話題をひとつ。前述の通り、特に今日の日中はソートー激しい
土砂降りでした。そんな中、本日、宮崎の綾町で開催されたマラソン大会（７,０
００名参加）のハーフマラソンを完走されたそうです。しかも、今日が初マラソン
らしいのです。肺炎になるんとちゃうんかい！と驚きました。

　ハッキリ言ってスゴイ！と思います。僕だったらこんな雨だったら、まず家から
出ない・・・デス。

　んで、更に嬉しい話しをもう一つ。初マラソンが土砂降りで寒く、脚が痛く、
ヨロヨロになりながら走っている苦しい最中ずっと「今晩はT－ｐａｔｈで美味
しいイタリアンを食べるんだ！更に美味しく食べるには絶対完走するんだ！
これが終われば、あとはT－pathだ！T－pathが待っている！」と自分を励
まししつつ走ったそうです。

　この話しを聞いて、今日の雨に負けないぐらい僕は号泣・・・。