野菜のミネストラ
2009年2月20日 00:09
今夜は雨も降って寒かったので、コースの始めにinsalata（インサラータ）
ではなく、ミネストローネをご用意しました。
ワインなどのアルコール類は飲まれないお客様で、サンペレグリノ（発泡水）
のご注文を頂いたお客様だったので、お酒のつまみではなく具沢山のミネスト
ローネをお作りしました。
こう見えて沢山の野菜を入れています。新じゃが、春キャベツ、新ゴボウ、
グリンピース、レンズ豆、京菜、京人参・・・。
自家製のパンチェッタでコクを出して。
コメント
野菜のミネストラ
レンズ豆も入っていて素敵ですね
コメントありがとうございます。
レンズ豆、ひよこ豆、白インゲン豆はよく使います。
これからの時季はそら豆、グリーンピースなどの季節になりますね。