宮崎産黒毛和牛のリブロースのビステッカ
2009年2月19日 23:42
先日、アップしました地元宮崎の黒毛和牛のビステッカです。
今日はキャンプ観戦の効果か、シーガイア宿泊の県外のお客様が多
く、たくさんの
オーダーを頂きました。
余分な脂を落としつつ、グリルパンでじっくり焼き上げていきます。
最後は直火で炙り焼き。
280ｇ前後のビステッカ（ステーキ）。味付けはシンプルにイタリア粗塩、
ガーリック、黒胡椒、そしてレモンのみ。
付け合せは下仁田葱、九条葱、芽キャベツ、ペコロスを添えて。
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