フリッタータとパスタ
2015年1月31日 23:16
ランチの前菜に久しぶりにフリッタータを焼きました。実に５～６
年ぶりほど。フリッタータとはイタリアのオムレツです。
本当はバターを使わずにオリーブオイルだけで焼くのですが、
香り付けの為、少しバターを使いました。
フレンチだとたっぷりバターを入れますね。
あと結構な量の摩り下ろしたグラナ・パダーノチーズも入って
います。
ふんわりをほんわかした焼き上がりと優しい味。冷めても美味しく
食べられます。
次はパスタ。鱸をほぐしたラグーソースがベースのパスタ。
田野の甲斐さんのサヴォイ・キャベツとチェーチと食感を出す為に、
松の実をちょっと。
これもほんわかした優しい味でした。
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