News イタリアンレストラン　T-parh（ティーパス）

雛鶏のディアボラ

2009年1月27日 19:55


　小林産の雛鶏半羽を使ったディアボラ（悪魔風）です。

　皮の表面にたっぷりの塩・胡椒をし、皮面がパリパリになるまでフライパ
ンで焼きます。その後、オーブンへ。結構、時間が掛かる料理です。
※要予約です

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　付け合せは、じゃが芋のロースト・ローズマリー風味です。

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