楽しいケースバイケース
2025年9月11日 23:16
ディナーの“おまかせアンティパスト”
ワインボトル１本のオーダー制で前日
迄のご予約が必要となりますデス。
オーダー頂いたワインに合わせ色々お作
りしています。
とは言え、その１本を微に入り細に渡り
合わせるのは流石に無理があるので、
お口取りから冷製、温製のアンティパスト
の構成で、酸味、甘み、香り、ハーブ、ス
パイスなどなど自分なりにあ～だこ～だと
イメージしてお作りしています。
いつも書いていますが、そのあたりは細
かくお客様には説明していません。
はい、うっとおしいと思うので。
聞かれたら自分なりにそつなくお伝え
しています。
軽く聞かれたら、軽めのお答え。
メッチャ聞かれたら、メッチャのお答え。
ケースバイケースで。
そんなケースバイケースは意外と楽し
いものです。
今夜もたくさんのケースバイケースを
ありがとうございました！
“ワインと料理 ティーパス”
