News イタリアンレストラン　T-parh（ティーパス）

秋刀魚のパスタ

2013年10月9日 23:07


本日のディナー時のプリモピアット。

旬の秋刀魚を使いました。フィレ状にした後、半分はほぐしてパスタに絡め、
半分はソテーしトッピング的に。

万願寺ししとうを加えパン粉をまぶしてほんの少しコクを与えました。

__

今晩のご予約コースパスタは少し少なめの３０ｇあるかないか。
この後のセコンド（メイン）が少し特別だった為・・・後日アップしますね。

 

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