Italiano tavola T-path [ティーパス]

　11月も半ばになると、さすがに寒くなってきますね。

　メイン料理は魚介で、とリクエストがあったご予約のお客様には、アクア
パッツァをベースとした鍋料理をお出ししております。

　冬になると魚が美味しくなるのでしょうか？脂を溜め込むのでしょうか？
かなり濃厚な出汁が出てきます。もの凄い甘みを感じます。
砂糖入れたの？って感じです。

　以下、最近の鍋料理です。

　“天然真鯛とトラ蟹、アサリのアクアパッツァ”

　お昼も夜も、よくお越し頂く常連のお客様にお出ししました。いつも何をお出し
しても喜んで頂けるので、嬉しい反面、次回のプレッシャーも感じます・・・。

　たくさんのお友達に、当店をご紹介して頂いてるとの事。
非常に感謝しています。

　“イトヨリのボッリート～スキレットで”

　写真では、わかりにくいですが、じゃが芋と間引きした人参が入っています。
イトヨリは身が柔らかい魚。ほっくりした出来上がりが美味しいです。

　“天然真鯛とトラ蟹と伊勢海老”

　豪華すぎるアクアパッツア。豪快に見えますが、鯛・蟹・海老はそれぞれ別
々に調理し、火の入り具合いを見て最後に合わせます。

　大胆且つ繊細。

　“チ鯛と車えび～蕪と足長ブロッコリー”

　ん！魚介ばっかり・・・。
今度はいろんな肉の鍋を作ります～ボイート・ミストとして。

　“T－pathの鍋料理は、ご予約制です。
　気の合ったお友達同士や、職場のお仲間でのご利用を是非お待ち致して
　おります”・・・ちょー宣伝っぽい・・・。

　3～４名様がいいかなぁ～。だって鍋の大きさがそれぐらいだから・・・。
6～7名でしたら、鍋2種類をご用意いたします・・・宣伝・・・。

　それ以上は無理かな？だって鍋は2個しかないから・・・。