Italiano tavola T-path [ティーパス]

　11月上旬の貸し切りパーティーがありました。

　主催者企業様のお取り引き関係を対象としたパーティーでした。
開催のきっかけはあるご家族。

　いつも普段からご利用頂いているご家族で、そのご主人が経営する
自社のパーティーとしてご利用いただいたものです。

　有難いじゃないですか。嬉しいじゃないですか。

　　このご家族、初めてのご来店は2年ほど前でしょうか。
はじめはランチがきっかけだったと伺っています。

　やがて夜はご主人、奥様、高校生の娘さんの３人でご来店される事も多
くなり、奥様と娘さんのお二人でお越しいただく事も。「主人は仕事はだから、
置いてきたぁ～」とのこと（かわいそう・・・）。
　時にはご友人ご家族との夕食会としてご利用もいただきました。

　スッタッフと「いい家族やねぇ～。どこの人やろね～」って言ってました。

　貸し切りを頂いたから言う訳けではありませんが、本当に温かく楽しい
ご家族です。奥様は気さくながらいつも優しく気を使って下さり、高校生の
娘さんがまた可愛い。愛嬌があって、見た目は中学1年生ほどでちっこい。
キーホールダーサイズの人形みたい（一応、褒めてる）。ご主人の印象は、
最初は怖かった・・・です。スイマセン。ところが軽くワインが入ると赤ら顔に
なって、ふにゃ～ってなります。ご家族との夕食でリラックスされていたので
しょう。気持ちよさそうな千鳥足でフラフラお帰りになります。

　　今回、貸し切りのお話しを頂いた時、びっくりしました。この不況の折、
1組の予約でも有難いこのご時世ながら、打ち合わせ時に僕は言いました。

　　僕　　：　　「そんな大事なパーティーをウチでいいんですか？
　　　　　　　　ウチは家族経営のスチャラカサービスですよ。ホテルの方
　　　　　　　　がいいんじゃないですか？」

　ご主人　：　「全部まかせた。やりやすい様に好きにやって下さい」

　相当のプレッシャーでした。100万歩譲ったとして社内パーティーならまだしも、
取り引き先を呼ぶパーティーでしょう。

　　　　　　　　　顔潰せんがなぁ～・・・。 でも嬉しいがなぁ～。
　　　　　　　　ちょっと、じぃ～んときた・・・。

　とにかく料理を決めて、知り合いのソムリエさんにワインをセレクトしてもらい、
当日はランチを早く閉めて、うぁ～！きゃ～！大騒ぎの仕込みとセッティング。

　そして本番当日。ほぼ初対面の取り引き先さん同士だから、そりゃ静か・・・。
そりゃ厳か・・・。全体的に硬い・・・。空気重い・・・。あぁぁぁぁ・・・。

　そして数分後。

　「この野菜は何？ソースは何？」、「美味しい」、「ワインもいける」、「スプマンテを
もう1本！」、「ビールまだぁ？」

　と活気が出てきて、ホールスタッフの声が厨房に届かなくなる程の大騒ぎ。
料理のせいか？お酒のせいか？とにかく盛り上がってよかった。
　お帰り際、お客様のほとんどが僕にわざわざ「ご馳走様！美味しかった！あのワ
インは何？」って言っていただいたのが嬉しかった。

　何しろご主人に喜んでいただけたのが嬉しかった。「いやぁ～、よかったよ！最高だね！」だって。何をおっしゃる！こちらこそ「いやぁ～、よかった！最高！」デス。
　今回のお受け入れ、あらゆる面でこちらこそ勉強になりました。感謝してます。

　最後に・・・、

　「焼酎を用意しておいて」って言われたのですが、僕は宮崎県人ながら全く
焼酎が？？とりあえず仕入れました。スタッフが仕入れた焼酎を見て、
　
　「お店で紙パックはないでしょう？」、「えっ！？」

　僕は焼酎の味どころか、提供の仕方まで？？だったのです・・・。
恥ずかしい・・・。当日の夕方だったので、慌てて瓶の焼酎を買いに行きました。

　闇夜のテーブルに寂しくライトを浴びる余った“黒霧”が1本・・・合掌。