スポンジケーキ
2009年11月8日 00:32
デザート・ケーキ類は、お袋が作っています。
卵の持つ力だけで膨らませているので、柔らかいながらも力強い
スポンジが出来上がります。
焼き上がり時の匂いはたまりません。スポンジだけでも十分いけます。
かなり甘めの厚焼き玉子のように、卵の持つ起泡性が激しく自己主張し
ています。
クリームをサンドして生地とクリームをなじませる為、数時間から1日
休ませます。が、まだ一体感のない出来立てもタ・マ・ラ・ン・・・です。
子供の頃は、ロールケーキを１本丸ごと食べるのが夢でしたが、最近は
味見の１口でお腹一杯になってしまうのが、悲しい・・・。
コメント
土曜日に 伺った者です。
ケーキまで 手作りで どのお料理も 非常においしく
感動いたしました。
ゴルゴンゾーラのソース絶品でした[E:wine]
ありがとうございました。
また 自転車でいきま～す[E:up]
中学生様
昨晩はありがとうございました。
短い時間でしたが、こちらも楽しくお話出来てよかったです。
お好きな食材・料理のリクエストがありましたら、ご連絡
下さい。たくさん！たくさん！たくさん！準備してお待ちして
おります。
本当にありがとうございました。