News イタリアンレストラン　T-parh（ティーパス）

京人参

2009年11月7日 00:16


　鮮やかな濃紅色の京人参。

　写真を撮るのを忘れていて、皮を剥いた後の写真です・・・。
この人参は甘みが強くて人参臭さも少なく、煮崩れしにくいのが特徴。

　ですが、今回はピュレにするので煮崩れは関係なし。

あれこれ、手を加えてフォアグラのソースにしました。

出来上がりは・・・また写真撮るの忘れてました・・・です。

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カテゴリー：4.食材

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