News イタリアンレストラン　T-parh（ティーパス）

佐土原ナスと宮崎牛のグラティーナ

2009年10月6日 00:03


　T－ｐａｔｈでは定番となりつつあるこの１品。
今日は先日仕込んだベシャメルソースを使って、いつもより少し濃厚に。

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　レンズ豆の煮込みと、清山さんの育てたルッコラ・セルバチコと一緒に。
佐土原ナスはもちろん焼きナスにしています。

　温かいアンティパストとしては一番好きな１品。ほろ苦甘いルッコラがま
たいい。

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