Italiano tavola T-path [ティーパス]

手動式のパスタマシンは以前から持っていましたが、ハンドルを何度も
何度もグルグル回すのは結構しんどい。

それが故、 パスタフレスカ（生パスタ）作りがおっくうになってました。
それが故、電動式のパスタマシンがほしかったのですが、コレがなんせ
高い・・・。３０万～４０・５０万はするのです。

それが故、電動式のマシンを購入するのをあきらめていましたが、 ネット
で２万円を切る価格で、半個人用・半業務用的でちょうどウチのお店の規模
に合う感じのマシンを見つけました。

それが故、早速購入。４日程前に納品でした。

今日火曜日は定休日なので、ゆっくり時間を掛けて試作＆試運転を愉しむ。

薄暗い感じの写真で、いかにもイタリアのゴットファーザーっぽい陰影の写り。

このマシン、基本はハンドルを使う手動式なのですが、そこの部分にハンドルの
代わりにモーターをセットするだけで、ローラーが回転するシ・ク・ミ。

生地を通す面積が小さい故、マシンそのものがコンパクトなので低価格。
使うローラーに応じて、その度にモーターを付け直すので、低価格。

コンセントを差し込んでスイッチＯＮ。
「ウィ～ン」とモーターが動き、同時にローラーも動き出す。感動。

事前にこねあげ、休ませておいた生地を冷蔵庫から取り出し、常温に戻して
おきます。尚、生地の配合は粉だけに練りに練った新配合の記事（ダジャレ）。

面白い様に生地が伸ばされて行きます。
ハッキリ言って驚くほどラクチンです。すっかり夢中になってしまいました（笑）

コレまでは特に夏場は、汗をびっしょりかいて作業してましたが、今回は汗を
全くかきません・・・今は、冬だし・・・ってのもありますが。

今度はカッター部分にモーターを付け替えて。

いい感じの生パスタが出来ました。
トマトクリームソースで試食したところ、適度なコシと塩分と粉の風味があり、
これまでにない良いﾊﾟｽﾀが完成しました。