梨と生ハムのサラダ
2009年10月1日 23:57
ディナーのインサラータ（サラダ）として。
豊水の時季が終わりを迎えましたが、その甘さを生かしたサラダ。
ブドウの様に甘くて水分の多い今回の豊水は、定番の“生ハム＆メロン”
の組み合わせをイメージしたものです。
豊水には軽く粗塩を振って甘さを際立たせています。
生ハムの中には、宮崎牛のカルパッチョと、ワケギを混ぜたクリームチー
ズを忍ばせて・・・。
アクセントとして軽くローストした胡桃を・・・。
辛口のスプマンテと一緒にどうぞ。
News イタリアンレストラン T-parh（ティーパス）
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