News イタリアンレストラン T-parh(ティーパス)

ちりめんキャベツ

2009年5月18日 03:02


 普通のキャベツより肉厚に感じます。
かなりの繊維質も感じられます。

 ので、サラダとして生食するのは辛いと思います。

 少し煮込む感じで料理するとちょうどいいですね。ソースやスープが葉脈
の部分に絡みやすく、緑の色落ちもしにくいし、且つ、日持ちもするので重
宝します。

 が、・・・値段が高い・・・。

Dsc00832_large_2

 既に、半部ほど使って撮影したので、少し小ぶりに見え、葉脈も大雑把に
見えますが、一見、マスクメロンの様なキャベツです。

カテゴリー:4.食材

コメント(2)


コメント

  • fuku より:

    昨日はごちそうさまでした!
    ちりめんキャベツ、パスタに入ってましたね[E:bud]
    お料理、全部とってもおいしくて
    いつまでも食べてたかった・・・笑
    ボリュームも調度よくて、ゆっくりと
    幸せな時間を皆で過ごさせていただきました。
    窓から見える景色もいいですね☆
    今度は誰誘おうかな~なんて
    次のことを考えてしまうような
    本当にステキなお店なので、
    世の中不況ですが息のなが~~いお店でいてください♪
    ごちそうさまでした[E:happy01]

  • t-path より:

    fuku様
     昨晩はありがとうございました。
    ちょうど、食材業者さんが来ていて、お見送りのタイミングを外してしまい申し訳ありませんでした。
     5月から全体的なメニューを変えた事もあり、また
    1歩1歩一からやり直しの最中です。
     貝・エビ類が苦手だったんですね。用意していた蛤と芝エビを危うくお出しする所でした[E:sweat01]
     次回はお好きなものをお聞かせ下さいね。
    お連れのお友達にも宜しくお伝え下さい。
     ありがとうございました。

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