Italiano tavola T-path [ティーパス]

　今日のご予約メニュー（夜）のアンティパストです。

　カボチャとクリームチーズ・パルマ産生ハムのインサラータ
（トマトは直火で軽く炙ってマリネしています）

　地採れ魚介のカルパッチョ～レモン風味で

　
　宮崎牛を巻いたピアディーナ～赤パプリカのソースで
　　
　ピアディーナは、薄焼きのピザ？パン？とでも言うのでしょうか？
エミリアロマーナ州の郷土料理で、具材を巻いたりのっけたり。

　これにもう1品の、
前菜は、“県産ウナギと松の実、青菜のソテー～バルサミコ風味”、
パスタは、“車エビとサザエ、筍・そら豆のアーリオー・オーリオ”、
メインは、“県産黒毛和牛のビステッカ”

　で満足のコース・・・でしたか？