最近の夜のいろいろ
2023年3月16日 00:21
牡蠣もそろそろ終わりの時季。
今夜はリクエストがあった為、温菜として牡蠣
を用意しました。グラタンとパン粉焼きと、大
葉のピュレを効かせたアヒージョ風。
こちら↓はスカンピと白身魚。
玄米リゾットを添えて。
次はフリッタータにゴルゴンゾーラのムース
を乗せて。ハチミツレモンソース。
待機中のグラス。
一番グラスが綺麗に撮れる夕方。
ヒラメの炙りカルパッチョ。
アンチョビとガーリックのソース。
焼きナスのマリネを忍ばせています。
最後は“ルケ”。
“ルケ”って品種は初めてでした。
かなり素晴らしい個性のある赤ワイン。
今夜もありがとうございました。
※“ワインと料理”のお店ですので申し訳あり
ませんが喫茶、晩御飯（食事だけ）の営業は
致しておりません。
《ワインと料理の店 ティーパス》
