本日のアンティパスト
2022年8月5日 23:41
今夜のワインに合わせた“おまかせ
アンティパスト（３皿）”のうちの
１皿。
熱々に見えますが、ほんのり人肌。
生ハムにイチジクを巻いたのもに、
それぞれ異なったタイプのチーズ
も一緒に巻き込んでいます。
フライパンでほんの少しハムに焼
き色が付きチーズが余熱で火が入
る程に仕上げました。
一番印象に残ったのは口の中でと
ろけるイチジク。
温かいイチジクは’旨い。
レモンと蜂蜜、ディルの冷たいソ
ースで。
《ナチュラルワインと料理の店 ティーパス》
