News イタリアンレストラン　T-parh（ティーパス）

鶏料理を２種類

2019年8月3日 23:43


夜のアラカルトメニューから。

１品目は“鶏肉のディアボラ”。
ハーブとニンニク、オリーブオ
イルでマリネした後、皮面をパ
リパリに焼いて、ゆっくり火入
れしました。


２品目は“合鴨の低温焼き”。
これもゆっくりゆっくり火入れ
をします。赤ワインとブラッド
オレンジを煮詰めたソースで。


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