Italiano tavola T-path [ティーパス]

今年になってご案内した“特別ランチコース”。

￥５,５００～８,８００程とかなり大雑把なご紹
介＆高単価にもかかわらず、意外と（失礼💦）
ご予約を頂いてまして、ありがたく思っています。

いかんせん通常のランチとミニランチコース
をやりながらなので、これらの写真は日付は
順不同で品数は金額により異なります。

お昼からワインも楽しんで頂きありがたい事です。

お料理出しが遅くなる場合もあって恐縮です。

そろそろ春の食材も増えていたのでそれは
それで楽しみ。

重ねてのご案内ですが、“特別ランチコース”のご
予約は３日前迄となり通常のランチ同様にお支払
いは現金のみとなっております。

久々にブログの３連投アップ。
なぜなら明日（月）、明後日（火）はお休み
となってます。

今週も昼、夜ともにたくさんのご来店ありが
とうございました。

《ワインと料理の店　ティーパス》

最近ちょくちょく“おまかせアンティパスト”
なる単語がこのブログに載りますが、専ら夜
はコレがベース。ワインに合わせてこちらの
おまかせでアンティパストを３～４品お出し
するセットです。
（ワンボトルオーダー制です）

前回ご案内した牡蠣もそうでしたが、その際
にベシャメルソースを作ったので、今夜はナ
スで使いました。

鴨の赤ワインラグーを挟んだナスのグラタン。
アンチョビとクルミのソース。
ダイワファームさんのモッツアレラチーズを
たっぷり使っています。
死ぬほど熱く、死ぬほど濃厚。

今週もワインをたくさん入荷しました。

いつも思うのですが、こんな町はずれのお店
にも拘わらず料理とワインを楽しみにされる
お客様のご来店頂き本当に嬉しく思います。

定期的にご案内はしておりますが、夜は前日
までの予約営業となっております。
（お支払いは“現金のみ”）
私一人でやってる夜もあり営業時間に頂いた
お電話に出られない事が多々あります。
どうぞよろしくお願いいたします。

尚、この“おまかせアンティパスト”は私の中で
通称“おまアン”となっています。
ご予約の際に“おまアン”とお伝え頂けましたら
幸いです。
《ワインと料理の店　ティーパス》

いつもご利用ありがとうございます。
2月10日（金）は夜に貸し切りパーティー
があります為、その準備としてランチの
営業はお休みさせて頂きます。

どうぞ宜しくお願い申し上げます。

《ナチュラルワインと料理の店　ティーパス》

いつもご利用ありがとうございます。

先日もご案内しましたが9（月）は夜の
ご予約分とオードブルの準備の為、ラン
チの営業はお休み致します。

尚、通常のランチに関しましては、食材
高騰やスタッフ人員の調整もあり、基本
ご予約優先（もしくは予約営業）という
スタイルを今後考えています。

一旦、営業が始まりますと高い確率でお
電話に出られない可能性がありますので、
前日や当日の営業開始前にお電話頂けま
すと助かります。

ご不便をお掛けいたしますがとうぞ宜し
くお願い申し上げます。

《ナチュラルワインと料理の店　ティーパス》

明けましておめでとうございます。

年末にパソコンが壊れ、年始に届いた新しい
パソコンのセットアップで途中トラブルもあり
四苦八苦してようやくの今日、コロナのキャン
セルはもはや日常茶飯事。
（感染された方々の一刻も早いご回復を願います）

昨夜インスタにアップしたのですが、以下の
通りオードブルをと考えていましす。

ありがたい事に本日数件のご注文を頂きました。

よろしかったら如何でしょうか？
お問い合わせお待ちしております！

尚、９（月）は夜のみの営業とさせて頂いております。

《ナチュラルワインと料理の店　ティーパス》

今夜も夜が満席で、その準備の為にランチ営業
はお休みしました。

たくさんのお電話を頂きましたがHPでのご案内
が遅くなり申し訳ございません。

この数日間、パソコンの調子が悪く28(水) にはいよ
いよ動かない‥。年末年始のご案内も気になりつつ、
この一年の経理作業が出来ない。（大晦日にはある
程度の決算作業をしたかった‥）

28(水)に「パソコン工房」に駆け込み、そこで相談
料を500円也払ってダメ出しを喰らい、携帯で新しい
パソコンを慌てて探しまくり、来月上旬には届く予定。

年末には思いもよらない事が起こります。
先々週にも別のトラブルがありご迷惑をお掛けした
ことがあり、今週もこんな事があるとは‥。

さっき、どうにかこうにかで携帯でブログ更新出来
る様に設定し、今のご案内になりました。

この一年も本当にお世話になりました。
来年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

（携帯でのブログアップに慣れていません。
文字が小さい‥。誤字脱字があったらすいません）

《ナチュラルワインと料理の店　ティーパス》

いつもご利用ありがとうございます。
２６（月）は通常通り定休日です。
２７（火）は夜が満席の為、その準
備もありますのでランチの営業はお
休み致します。
宜しくお願い致します。

《ナチュラルワインと料理の店　ティーパス》

１２／１７（土）の夜は満席となってい
ます。

お料理の準備やワインの選定の為、大変
申し訳ないのですが、ランチの営業はお
休みさせて頂きます。どうぞよろしくお
願い致します。

さて、今夜のワイン。
バルベーラ主体の２００５年。

まだ２０００年代のワインとなると、そん
なに古くない印象があるのですが、実はも
う１７年も寝かせています。

８０や９０年代ってなるとなんだか青春時
代の“いにしえ感”を感じるのですが、いつ
の間にか２０００年代初旬は“歴史”に入っ
てたんですね・・。

尚、当店はその２００５年の８月３１日に
開業しました。まだ寝ています・・。

《ナチュラルワインと料理の店　ティーパス》

１４日（月）、１５（火）はお休みを
頂きます。

月曜は食材探しにちょっと遠出する予定。
火曜は通常の１週間分の仕込みと前日に
入手する予定の新しい食材の試作を予定。

今週も１週間ありがとうございました。

※ディナーの予約は前日迄の完全予約
制となっています。（定休日にご注意
下さい）

《ナチュラルワインと料理の店　ティーパス》

いつもご利用頂き誠に
ありがとうございます。

ランチ営業に関しまして、昨今の食材の高
騰やスタッフ人員の調整もあり、基本ご予
約優先というスタイルを今後考えています。

一旦、営業が始まりますと電話に出られな
い可能性がありますので、前日や当日の営
業開始前にお電話頂けますと助かります。
（キッチン業務は私ひとりでやっていますの
で、色々とご不便をお掛け致します）

ご不便をお掛けいたしますがとうぞ宜しく
お願い申し上げます。

《ナチュラルワインと料理の店　ティーパス》

遅くなりましたが、クリスマスデ
ィナーコースのご案内です。

◆１２／２３（金）、２４（土）、２５（日）
※２４（土）は満席となりました（追記）

◆お一人様　￥８,８００～１１,０００／税込程
※一部、盛り合わせ料理も入ります
※別途ワンドリンクオーダー制となります
◆２日前迄のご予約制にて承ります

※¥１０,０００以上の“特別コース”をご希
望の方はお気軽にお問い合わせください

※お料理の内容・構成は変更する場合
もございます

通常通り、アラカルト（単品）でのご
予約も承っています。

（恐れ入りますがお支払いは現金のみ
とさせて頂いております）

《ナチュラルワインと料理の店　ティーパス》

いつもご利用ありがとうございます。

明日２３（日）のランチは夜の貸し切り
の準備の為、臨時のお休みを頂きます。
どうぞ宜しくお願い致します。

《ナチュラルワインと料理の店　ティーパス》

いつもご利用いただきありがとうございます。

明日１８日(日)は台風の為、臨時休業致します。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。

《ナチュラルワインと料理の店　ティーパス》

先日の夜は河川敷で「みやざき納涼花
火大会」があった模様。
ここは街外れのお店なので、ちょっと
だけドンドンと花火の音だけ聞こえま
した。

外に出ると向こうの街の上空がほんの
り光ってました。むしろ取材のヘリが
行ったり来たり旋回しているのが面白
かった。

コロナ前に店の近くの海沿いで花火大
会があった時には、爆弾が落ちたんじ
ゃないかって程、爆音が響きます。
あれはまじで心臓に悪い・・。
怖い・・。
ウチの猫も震えまくってた。

さて、いきなりですが、
８／１５（月）～１７（水）は所用に
よりお休みを頂きます。どうぞよろし
くお願い致します。

今夜もたくさんのナチュラルワインと
料理を楽しんで頂きありがとうござい
ました。

《ナチュラルワインと料理の店　ティーパス》

前回のブログでお伝えしましたが、明
日金曜の夜は“貸し切り”となっており、
その準備の為、ランチ営業をお休み致
します。

尚、１２（日）の夜は満席。
でも前日１１（土）の夜は空きまく
りです・・・。

夜は食材調達、スタッフ調整の為、
前日迄の完全予約制となっております。

また夜は「ナチュラルワインとそれに
合わせたお料理」がコンセプトのお店
です。

昨日今日「夜〇〇時からパスタランチ
を３つと子供のハンバーグを」ってそ
れ系のお問い合わせが数件あったもの
ですから・・・。
（夜にランチはしてなくてハンバーグ
も作った事なくて）

すいません。
立地が郊外ながらも無謀ではあります
がワインを愉しんで頂くお店でして・
・・ご飯（白米）など晩御飯定食など
なくて申し訳ないです。

《ナチュラルワインと料理の店ティーパス》

ＧＷ以降、いささかしんみりした夜も
ありましたが、それでもいろんなワイ
ンを楽しんで頂いた日が続きました。

いつも思う事ながら、こんな街は外
れのお店へのご来店は本当に有難い
事です。

ワイン繋がりで人脈が広がるのも
魅力の一つ。

感謝の言葉を綴っていたら、大事
な本題をすっかり忘れていました。

明日、明後日の月・火曜は定休日。
また１０日（金）は夜が“貸し切り”
となっています為、ランチの営業
はお休み致します。

どうぞよろしくお願い致します。

《ナチュラルワインと料理の店ティーパス》

今日はまれに見る晴天でした。
明日以降、しばらく雨模様の天気予報。

今月の２５（月）は定休日ですが、終日
貸し切りがある為、翌日２６（火）は振
替休日を頂きます。
宜しくお願い致します。

《ワインと料理の店ティーパス》

連休の最終日でした。
ランチが終わり通常の仕込みを終わ
らせ、そのまま早い夕方から夜まで
ちょっとしたワインタイムのグルー
プのご予約がありました。

ランチ終了後なので、食事はほんの軽
食のアンティパストだけ。
コロナ禍と言う事もあり、普段と違っ
たお店の運営がお客様のリクエストベ
ースで発生しています。

こんな感じのご利用は過去２～３回あ
りました。夜スタートではなく、まだ
明るい時間帯からの三々五々集まり、
終了は８時前。ま～、なかなかコアな
ワイン好きの方々。

ただし、朝のランチの準備から片付け
を含め、約１３時間程動きっぱなしは、
シンドイ・・。

ともあれ、明日は定休日の振休日なの
でなせる技。

と言う事で、明日の火曜はお休みを頂
いております。

ディナータイムは前日迄の完全予約制で
お願い致します。

《ワインと料理の店ティーパス》

６（日）でまん防が終わり４日目が終
わりました。まん防中は限られたスタ
ッフ数やワンオペで営業していた日も
ありほとんどお電話に出れず、すいま
せんでした。

一応、通常営業していますが、昼・夜
共に営業時間中は暫く少人数で営業し
ている為、お電話に出られないと思い
ます。あと、ご予約状況により、臨時
休業や早仕舞いもあるかも知れません。

さて、解禁以来、待ちに待ったワインを
楽しんで頂いている夜が続いています。
ソムリエナイフを久々に触りました。
嬉しい。（感染者数は下がってないので
複雑な心境ですが）

待ってましたとばかり、顔なじみのお客様
からのご連絡は嬉しいもの。

“水を得た魚”の気分。

《ナチュラルワインと料理の店　ティーパス》

いつもご利用頂き
ありがとうございます。

ランチの件ですがコロナ禍と言う事
もあり、抱える在庫調整に苦慮して
います。

やむなく廃棄せざるを得ない野菜、
肉、魚類が発生しています。

大変、申し訳ないのですがスタッフ
数及び食材もギリギリで行う為、暫
くはランチもご来店数を制限して運
営しています。

（実際、私ひとりで営業する事もあ
りましたので、お問い合わせのお電
話に出られない場合はすいません）

当日のケースバイケースで臨時休養す
る場合もあり、本当に申し訳ないので
すが、どうぞ宜しくお願いいたします。

（２／１０）
まん防が３／６（日）まで延長となり
ました。

《ナチュラルワインと料理の店　ティーパス》