西都市と野菜料理とワインと
2018年12月22日 01:07
今夜はなんとなく前半と後半に分かれた
感じの夜でした。
基本的にグレラは常備しているのですが、
久々に事前リクエストのあった別注のフラ
ンチャコルタで始まった前半。
一方、後半は別のテーブルではありま
すが、各々の料理にあったワインのリ
クエストなど、自分の引き出しの少な
さを思い、殊更に勉強になる事が多か
った夜でした。
来年早々、西都市の野菜を使った料理
とそれに合うワインを編み出さねばな
らないと言う事態になりそうです。
本当にありがたい機会を得た夜でもあ
りました。
一期一会とはこの事で。
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