ダイアファームさんのチーズ
2018年1月18日 23:26
小林のダイアファームさんのカチョカヴ
ァロと言うチーズです。
小ぶりで可愛い。
先日の定休日に小林市のダイアファーム
さんに行って来ました。
もちろんソフトクリームも食べました。
カチョカヴァロは吊るして作る南イタリ
ア地方の硬質で、スライスしてそのまま
食べても美味しいですが、輪切りにした
後そのままフライパンでステーキの様に
ソテーすると焦げ目と熱で溶けたとろみ
が美味いのなんの・・・なチーズ。
豪快にステーキにするのが何よりですが、
今回は割と地味目ですが・・・、アニョロ
ッティの隠し味として使いました。
「美味しくなぁ～れ」と思いながら包みました。
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