仔牛の憂鬱
2016年7月4日 00:22
たいぶ前の新聞に「仔牛がない」って記事
がありました。手間暇の割には歩留まりが悪
く、また仔牛を育成する農家さんが激減して
いるとの事。
一番の問題は後継者がいない事らしいです。
だから金額がめちゃめちゃ高い。
希少価値があるんですねぇ～。
ほんの７～８年前は、手軽に入手出来て、
しかも安かった記憶があります。
今や価格は２～３倍。そもそも手に入りにくい。
仔牛だけに淡泊なのでラルドを少し挟み、
仏産のマスタードを塗って焼き上げあした。
ソースはストロベリーと赤ワイン、バルサミコ
と焼き汁を煮詰めたもの。
あと１ブロックしか在庫がないです・・・。
追加、入荷するかどうかを検討中・・・。
コメントを残す