News イタリアンレストラン　T-parh（ティーパス）

フィノッキオと赤キャベツ

2016年4月9日 23:29


アグリアートさんの無農薬のフィノッキオ。
和名でウイキョウ。
英語でフェンネル。
仏語でフヌイユ。
整腸作用のある野菜です。

_DSC2106

生でスライスしてサラダも良し。
スープも良し。
グラタンもいい。
煮込むとトロッと柔らかくなって美味しい。
今夜はフリットにしました。

下の写真は小さくて可愛い赤キャベツ。
でも実が締まっていてズッシリ、ドッシリ。

_DSC2104

カテゴリー：4.食材

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