食文化
2010年9月20日 23:06
“食文化”というたいそうなタイトルですが、何の事はない、仕入先の
魚屋で転がっている鮫（フカ）とエイを見てキャー！と思った話です。
はい鮫です。
脳天の切り込みと飛び散った血と、一点を見つめる鮫の眼差しが印象に
残るまな板の上の鮫・・・。
床に置かれた２匹のエイです。
鮫とエイは死ぬと体内からアンモニア臭を発散します。ツンとする匂いが
一体に漂っています。
でも割と買っていくお客さんが多いんですよねぇ～。それぞれ切り身にして、
湯がいて酢味噌を付けて食べるそうです。
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