カサゴのアクアパッツア
2010年9月20日 22:26
下処理を終わった門川港採れのカサゴです。
腹に詰めたローズマリーが、カサゴのあごひげの様にちょっぴり出て
きてますが・・・。
スカンピ（手長エビ）とアサリ、トマトで仕上げました。う～ん。盛り付けのバ
ランスがおかしい・・・。スカンピの位置がわざとらしい・・・。
これ見よがしでわざとらしい・・・。
News イタリアンレストラン T-parh（ティーパス）
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