Italiano tavola T-path [ティーパス]

　８月の下旬ですが、貸し切りパーティーがありました。

　準備もあった為、この日のランチは早めに終了。ランチでヘロヘロに
なったスタッフが最後の力を振り絞り、丁寧にテーブルをセットしてくれ
ました。ありがとう。

　定刻になり、お客様がゾロゾロとご来店。２時間で終わらせたいとの事、
でしたが開始は３０分遅れてスタート。

　残り１時間半だったので、焦りましたが、何の事は無い・・・みんな元気よ
く、出す皿出す皿瞬時にたいらげ、時間が余るんじゃないか？と言う勢い。
（逆に調理が追いつかない程でした・・・）
　
　でも、皆さん食べ終わったお皿は綺麗に重ねてくれて、逆にこちらが恐縮
してしまいました。最初から最後まで、みんなニコニコ感じの良い方々。

　それにしても、食べるのが早かったので、パーティー料理はコレ１枚しか
撮れませんでした・・・。

　スカンピのパン粉焼き。一口にパン粉と言ってもなんだかんだ手の込ん
だパン粉です。めんどくさいのでレシピは割愛・・・。

　ホタテのムニエルを添えて。最終的な盛り付けは、清山さんの作ってくれ
た今年最後のミニチンゲン菜を添えました。

　食べ残しは、ほとんど無く、エビの殻とローズマリーぐらい。

　幹事さんも色々大変でしたね。お疲れ様でした。
なかなかの名司会でしたヨ。