Italiano tavola T-path [ティーパス]

　今晩は高鍋からお客様がこられました。
知人から「美味しいよ」と聞いて、今晩こらたれたとの事。

　嬉しいじゃないですかぁ～。わざわざ高鍋から来て頂くなんて。

　このお客様、聞いたら、以前は小麦粉の研究？をされてたとかで、小麦
粉の先生だとか・・・以上に詳しい知識を持ってらっしゃいました。ウチの小
麦粉の産地を言い当てるし！

　今は定年を迎え、家の畑でいろんな野菜を育てているとの事。
んで、お土産に頂いたのがコレ。宮崎市内のご友人にあげるはずのもの
を少しおすそ分けしてくれました。

　　　　　　　　　　　　岐阜県中津川産「あじめししとう」

　生のままだと胡椒の香がします。炒めたり、ペーストにしたりするそうです。
なので早速、中ぐらいのサイズのものを炒めて食べました・・・。

　　　　　　　　　　　　　旨辛い！美味しい！辛いが旨い！

　その場でお客様に「カプサイシンが旨い！」と報告。
お客様曰く「辛くない？大丈夫？醤油もいいよ」との事。

　んで、今度は欲張って大きなものに醤油を付けて炙ってみる・・・

　辛い！！！！
　辛いってもんじゃない！
　舌、いや口、いや顎、いや顔、いや身体が熱い！！！
　一緒に試食したスタッフのＫちゃんと二人厨房でひっくりかえりました。

　お客様曰く、「中くらいのサイズが美味しくて、大きいのは辛いよ」

　　　　　　　　　　　　　「早く言って下さいよぉ～」

　仕事が終わり、この“ししとう”の事をネットで調べたら、

　　　　　　　　　　　「あじめ唐辛子」って書いてあった・・・。

　そりゃ、基本的に唐辛子だから辛いはずだわぁ～・・・。
尚、「あじめ」とは岐阜の方言？で形状が似ている事もあり、
“どしょう”だと言う事です。