自家製の玉葱ドレッシング
2009年2月3日 11:30
玉葱の濃度が非常に濃い手作りのドレッシングです。
1回の仕込みで1.8ℓのペットボトルを4～5本分を作ります。大量の玉
葱を涙を流しながら20～30回に分けてミキシング。30倍の大きさのミキ
サーがあれば1回で終わるのに・・・・。
あっても置き場所と他に使い道がないんですが・・・。
玉葱の皮剥きはホールスタッフにも手伝ってもらいます。他にニンニク
の皮剥きや、人参・じゃが芋・カボチャ・・・etc 。皮剥きばかりさせて、ゴメ
ンね。助かってます。
うまく乳化してます。完成して3日目ぐらいからが味がまろやかになっ
て美味しい。
コメントを残す