Italiano tavola T-path [ティーパス]

　明日、１３日（火曜）は定休日。今週もお陰様で無事終了。

　今週はまさに激動の１週間でした。まー、色々ありました・・・。
夜中の咳と偏頭痛で、睡眠時間が２～３時間の毎日でした。

　不思議な事に、店に入るとその疲れがスパッと取れます。
お客様がいて、スタッフがいて、みんながいると元気になります。

　でも、ふと一人になる時、たとえば朝、夕方の仕入。一人での仕
込み。夜、店を閉めて、スタッフも帰り、一人でレジ締め作業をし
ている時など、そんな時に、ド～ン！と疲れが出てきます。

　そうそう、今日は宮崎牛のフィレと、モモ肉および、宮崎県産和牛
のサーロインの下処理をしたので更に疲れてしまいました・・・。

　総重量約２５キロの肉の塊はそーとー凄い！でも約１０年前に３０
キロもダイエットした僕もそーとー凄い！しかも２か月で（自慢）。

　ダイエットと言えば、ウチのスタッフの女子２名はそれぞれ夏に向
けてダイエット作戦を宣言しました。１人は「“くびれ”を作るんだ！」と
宣言してます。もう一人は、この１週間で宣言と撤回を何回か繰り返
してます。いずれにしろ２人とも賄いはサラダだけでいいとの事。

　そう言えば、もう一人、店のレタスの芯の切り落としを持って帰って、
タイエット食を作るって言ってました。合計３名が頑張っています。

　ただし、オヤツは別みたいです・・・。

　さて、来週はどんな１週間になるのでしょうか？