アンティパスト＆セコンド
2010年3月13日 23:00
ニュージーランド産のスカンピは軽いアンチョビ風味でグリル。
北海道産のホタテはケッカソースのパン粉焼きで。
サッとオリーブオイルでソテーしたプチヴェールを添えたアンティパスト
です。
宮崎牛（Ａ４級）のフィレ肉はじっくり低温で火を入れます。
カボーロ・ネロで巻いたフォアグラをサンドして。
セコンドピィアット（メイン料理）として提供しました。
News イタリアンレストラン T-parh（ティーパス）
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コメント
クリスマスのディナー予約は始まりましたか？
いつも満席なので、焦っています。
満席の場合は、外でもよいのですが・・
又、ホームページチエッくしときますわ
yumi様
コメントありがとうございます。
今年のクリスマスは日がいいですね。
毎年だいたい１カ月前から承っております。
例年ですと２週間前ほどで満席になる傾向がありますね。
んと、今年は２３～２６日がその期間でしょうか？
予算は６,０００円前後でフルコース。予算の割には豪華
な内容になると思います。でもクリスマス！クリスマス！っ
ぽい料理ではありませんが、普段使えない食材を楽しみなが
ら揃えたいと思っています。
もしかしたら、時間制にさせて頂くかもしれません。
１９：００～、１９：３０とか・・・。
ずいぶん先になるかもしれませんが、極力早めに決定し、
アップしたく思います。
早い段階からのお問い合わせ、本当に嬉しく思います。
ありがとうございます。