News イタリアンレストラン T-parh（ティーパス）
2009年12月9日 23:17
コトレッタ・・・カツレツです。
普通は肉たたきで薄く延ばして、焼き上げる料理ですが、フィレのブロッ
クのままオーブンでゆっくり焼き上げました。
その方が、豚のジューシーさが味わえます。
まぶしているパン粉はもちろん自家製で、チーズとハーブも和えています。
レモンとブラッドオレンジの２色のソースで。
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