Italiano tavola T-path [ティーパス]

　今日のランチは思いの他、たくさんのお客様に来て頂き、１３：３０には、
品切れ状態でした。
　
　本当にありがたく思います。品切れ後に、ご来店のお客様には非常に
申し訳なく思っております。（いつも、木曜日はボチボチなので、ボチボチ
の食数しかご用意していませんでした・・・・）

　さて、ランチの後半戦は意識朦朧としながら、なんとかこなし、慌てて
夜の仕入れの為、買い出しに出かける。んで、慌てて仕入れを行い、
慌てて店に戻って、慌てて仕込み。

　サーロインの背脂を切り落としている時に、指２本切っちゃいました。
ザックリと・・・。痛いよぅ～[E:crying]、血が止まらないよぅ～[E:crying]

　本来は飲食店たるものが、ブログでこんな事、書いちゃいけないのでしょ
うが（不衛生だし）、自分への戒めとして・・・・。しっかり止血はしましたよ。

　最近、ちょっとした切り傷が、小さな火傷が多いんです。
厨房での怪我はほぼ１００％自分の不注意です。

　自分自身が油断していると、本当に怪我をします。過去の大きな怪我も
そうでした。

　あぁ～、反省・・・、反省・・・。