Italiano tavola T-path [ティーパス]

（長文・多写真です）　

　先ほどアップした「歯医者」の後、いつもと言うか毎日お世話になって
いる清山農園さんに、350円の薩摩揚げを手土産にブラブラぶら下げて、
久々に遊びに行きました。

　爺ちゃん犬のジローちゃんが、ハァ、ハァ言いながらシッポをフリフリ
お出迎え。「“なぜなぜ”してぇ～」って言ってる様な、とろんとした目が
可愛い。

　頭や、背中を“なぜなぜ”したら喜んだ。
お腹を“なぜなぜ”したら「ウゥゥゥゥー」って唸った。

　今日のジローちゃんは頭と背中だけでよかったらしい・・・。

　さて、上の写真は、この秋から種植えされている噂に聞いていた
「カボーロ・ネロ」。そう、“黒キャベツ”です。

　トスカーナ州では、ローマ帝国時代から栽培されているこの“黒キャ
ベツ”。

　海を越え、山を越え、数千年の時代を超え、東国原知事への挨拶も
そこそこに、3丁目のうどん屋さんと電気屋さんの角を曲がり、清山農
園で無事発芽しました。（大げさ・・・）

　イタリア料理本ではよく見かけるこの食材。
料理するのが、本当に楽しみです！清山さんありがとー！！

　これはリクエストして育ててもらってるプチヴェール。
芽キャベツとケールを交配したもの。

　ほろ苦甘くて、歯ごたえもあって、コクもあって非常に美味しいです。
栄養素の塊をそのまんま食べているような感じです。

　少し焦げ目が付くぐらいに、じっくりとソテーするだけでＯＫ。

　あと紫のプチヴェールもあった！共にまだ一段目の小さなツボミがよ
うやく出てきたところです。

　緑の産毛の塊。この上に寝転がりたくなりました。
“カラシ水菜”です。見た目は水菜かルッコラセルバチコっぽいですが、
味はまさにカラシ100％。

　サラダ感覚でボウル1杯食べるのはキツイですよ。アクセントとして
少量使います。でもこれほど、メリハリのあるアクセントはない。
　印象に残る食材です。やっぱり和風の風味は落ち着くしネ。

　あと、ビーツ（ト）もあった。清山さんは収穫の目安の250gに育つまで、
待ちきれないようでした。ピッコロ・カナリア（トマト）の苗もあった。

　立ち枯れしたほうれん草と、ビーツ（ト）もあった・・・。土に菌が付いてる
らしい。へたった野菜の若葉を見るのは悲しい。同時に、育てる事の難し
さ、厳しさも垣間見た。

　なぜか、ハウスの出入り口付近に僕より大きいサボテン。
危うく通りすぎるところでした。何か見覚えが・・・。

　そう！“ドラゴンフルーツ”です。以前、清山さんの娘さんが、開花寸前
に花をわざわざお店にまで持って来てくれたフルーツです。
（後日、果実もプレゼントしてくれました）

　この先っちょがツボミ。
以外と可愛い、健気、繊細、こじんまり、か弱い印象。

　が、こーなる。

　荒くれ、凶暴、自己主張、パワー、生命力、エネルギー・・・、
そして、コワイ・・・。

　が、こーなる。

　もちろん、左側です。
でもちゃんと剪定しないと、ただ木（？）が大きくなるだけで、実が生らない
そうです。

　一連の野菜達。秋の収穫が楽しみです。
　
　今回も突然、清山農園さんにお邪魔しました・・・。いつもスイマセン。
一方的に楽しく、リラックスしつつ、ハウス内をくまなく見せて頂きました。

　あと、またしても重ね重ねお土産を頂戴してすいません。
ありがとうございました。ご主人にも宜しくお伝え下さい。