News イタリアンレストラン　T-parh（ティーパス）

ワタリガニ

2009年9月3日 21:50


　予約の為に、６～７匹仕入ました。
カニはいい出汁が出るんだよなぁ～。

　パスタでもいいし、セコンドとしてアクアパッツァの１品としてもＯＫ。
思い切って、身をほぐしてアンティパストとしてもいいなぁ～。
　そしたら殻ごと提供したいです。サラダ仕立てで。

　でもグラティーナ（グラタン）風にして、温かいアンティパストもいい。
まだ、迷ってます・・・。

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カテゴリー：4.食材

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