今夜のコースの・・・
2009年1月8日 23:57
コース料理の一部です。
本日の冷たいアンティパスト
「地採れの真鯛、カンパチ・北海道産ホタテ貝柱・スモークサーモンの
4種盛り合わせ」。軍艦巻きの様に盛り付けました。
手作りの青葱と粒マスタードの酸味の効いたソースで。
「サルシッチャ（生ソーセージ）のグリッリアとレンズ豆のトマトソース」
～ジェノヴェーゼのペースト添え～
「佐土原ナス（焼きペースト）とモッツァレラチーズ・ルッコラのせ」
自家製のパンチェッタとローストした松の実のコクがアクセントです。
少しピンボケ・・・かな・・・。
コメント
HP開設、おめでとうございます。
お料理がどれもおいしそうですね～
お昼を食べたばかりなのですが、写真を見て空腹感を覚えてしまいました。笑
これからますます充実したお料理とHPを期待したいとおもいます。がんばってくださいね。
＊野菜を大切に使っていただきありがとうございます。
きっと野菜冥利につきると思います＾＾＊
ミックスベジタブル様
いつも新鮮な野菜をありがとうございます。茎1本折れない様に大事
に扱ってますよ。
初コメントだったので、コメントの見方と返信のやり方がわからなくお返事が遅くなりすいません。
これからも色々な野菜とその調理方法を教えて下さいませ。今後とも宜しくお願い致します。