Italiano tavola T-path [ティーパス]

最近、主なピエモンテのドルチェットの
DОCGを勉強中。

ドリアーニ、オヴァーダ、ダルバ、ダック
イ、ダスティーなどなどありますが、今回
はダルバのドルチェットの試飲（またして
も自宅で）。

例によってこまかな感想は人それぞれな
ので、ここでは割愛。

東西南北で土壌の質が違うので味わいも変
わります…と、ものの本には書いてますが
全くわからない。

更にそこに作り手さんに個性も加わるので
更に複雑。

しかしながら何かしら共通する品種の特徴
もあるので、その辺も絡めてまだまだ勉強
中。

ワイン（お酒）はもちろん気楽に楽しむもの
ですが、今年に入りその辺の質問をされるお
客様がチラホラいらっしゃるのです。

ワインが趣味のお客様の知識は趣味だからこ
そなかなかマニアックなのです。

映画、音楽、スポーツ、アウトドア、洋服、
DIY、旅行、読書、料理、ケーキ、パン、ゲ
ーム、ペットなどなどが趣味な方と一緒。
凄い人は凄い知識でしょう？

なので僕としては最低限度の事は知っていな
いと恥ずかしいのです。
だから最近また勉強しているのです。

怖いわぁ～。
焦るわぁ～。
ありがたいわぁ～。

“ワインと料理　ティーパス”