Italiano tavola T-path [ティーパス]

炙って氷水で締めたカツオを温かい粒マ
スタードソースでペタペタと。
粗みじんのオリーブと目ネギを添えて。

ランチも終わりの時間が近づいた頃、初
の獺祭のテイスティング。
磨きは二割三分。

ちょっと無理やり？によく知るお客様も
一緒に巻き込みました（汗）。

昼の日本酒は効くわぁ～。

夜は夜で肉の盛り合わせ。
今度は濃厚なフルボディの赤ワインと
共に。

最初の１杯はソアーヴェでした。
そんな方のお口取りにソアーヴェの
ジュレを。

ＧＷ中のとあるテーブルの１品。

今夜の同窓会のお客様のテーブルより。

豪華な肴はカナダ産のロブスター。

ずっしりと身が詰まっています。

少しハーブを効かせたケッカソースで。

定番の肴はもちろん生ハム＆チーズの
盛り合わせ。

ウッドプレートが大きくて写真に入りき
れないです。
こっち側は生ハムを色々。

あっち側はチーズを色々。
食後酒はアマレットのロックで、
甘く終わった愉しい夜でした。

５／１（月）、２（火）は通常通り定
休日です。もっぱらＧＷの仕入れと仕込
みに費やします。

下のワインのエチケットはサッシカイア。
憧れのワイン。安いのでも1万円ぐらい。
高いのは５万～１０万円なんてあるらし
く凄いですね。

７５０mlのボトル１本ですよ。
ボルドーの５大シャトーなんかもいつ
か、死ぬまでにせめて舐めてみたい憧
れのワインです。

いつかわすれましたが、とあるワイン
ショップでその辺りのワインをズラリ
ズラリと寝かせてました。

ちょっとしたは博物館に行ってる様な
気持、粛々と眺めてました。
後で気付いたのですが、そう言えば、１
回も手に取らず眺めていただけでした。
無意識に触れなかったんでしょうね。

ほんとに博物館・・・並やし。
５０万～１００万円のワインって・・普
通に寝かせてるんだもん。そら緊張する
わぁ～だし、触れんし。