刀根鶏で焼き鳥
2018年12月11日 23:16
宮崎で唯一、鶏の飼育から処理加工、
販売まで一貫して行っている刀根鶏
です。職人が朝一番に捌いた新鮮な
もの。
平飼いで自由に運動させ太陽光を浴
び、のびのびとストレスをかけずに
育った肉は臭みもなく適度な歯ごた
えと旨味があります。
下処理をすませガーリック、レモン、
オリーブオイルで半日マリネした後
に串打ち。
宮崎の美味しい鶏肉を食べたいと言
うリクエストがあったのでご用意し
たものです。
「刀根鶏のスピエディーニ」
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