今夜のアンティパスト
2018年5月10日 01:27
久々の深夜１時過ぎ。
いいですわぁ～ゆっくり楽しく飲んで
頂ければ本当になによりです。
そんな今夜のアンティパストを２品。
ゼッポリーニです。
ベースはピザに似たもちもちの生地。
少し胡椒を効かせプロボローネ・チー
ズを巻き込んでいます。
自家製ジェノヴェーゼソースをちょん
と付けて。
２品目は、自家製ベーコンをアンティ
パスト風に。
炙った小参筍と麦・薩摩芋のソースに
ポーチドエッグを。
フランチャコルタから始まり、トレッビ
アーノの通称オレンジワインを経て、バ
ルベーラで終了！
某？元サンフレッチェ広島さん関係の
ご紹介のお客様でした。
因みにパスタは宮崎産の鰻を使って。
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