News イタリアンレストラン　T-parh（ティーパス）

最初から終わりまでブツブツ

2017年11月10日 23:15


何だかわからないケド、
気持ち悪いですね。

DSC_2884

パイ生地です・・・。

細かく穴をあけないと、あけなかった
部分が露骨に膨らみます。
縁もしっかりブツブツにします。

DSC_2885

更に膨らみを抑える為に、これまたブツブツ
のストーンを散らします。

DSC_2886

空焼きもして、底の生地もカリカリにします。

DSC_2887

ドルチェで使ったり、キッシュなどの
料理で使ったり。兎に角、バターの香りが
キッチン中に広がります。

カテゴリー：4.食材

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