Italiano tavola T-path [ティーパス]

黒板メニューから抜粋。

◆真蛸と豆、オリーブのトマト煮～７００ｙｅｎ◆
アンチョビとフェンネルを少し効かせています。
薄切りのガーリックバゲットを添えて。

◆渡り蟹のトマトクリームソース／エストラゴン風味～１,７００ｙｅｎ◆
通常は自家製生パスタを使ってますが、この日は乾麺で且つ２皿に分けて
・・・とのご依頼があったので写真はこんな感じです。
エストラゴンは蓬の酢漬けで、魚貝料理によく使います。酸味があった
香りが豊か。

◆県産豚フィレ肉の生ハム巻き～１,６００ｙｅｎ◆
生ハムは２年熟成ものを使い、ソースはクルミとゴルゴンゾーラのソース。

付け合わせの野菜や盛り付けは、その時季によって変わります。
黒板メニューなので、常に素材があるとは限らないのですが、取りあえず
オススメの３品でした。