News イタリアンレストラン　T-parh（ティーパス）

イカ三昧

2015年12月10日 23:38


夜の黒板メニューに“紋甲イカのラグーとムール貝のコンキリエ”
と言うメニューがあります。

↓コレがイカのラグー（ミンチの煮込みです）
ニンニク、ナッツが２～３種とジェノヴェーゼが入ってます。

_DSC1696

がこの間のお客様がムール貝が苦手。
じゃ代わりにホタテは？→う～ん。
海老は→うーん。
白身の魚は？→う～ん。

だったので水イカを炙っりました。たまたま２種類のイカがあってよかった。

_DSC1695 (2)

“雨の慕情”並みにまさに「肴は炙ったイカでいい

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