Italiano tavola T-path [ティーパス]

　先日の定休日は、午前中は銀行に寄って３月から始めようと思ってい
るネットバンクによる給与振込みの要領を聞きに行く。

　んで、清山さんの畑におじゃましました。
　
　ちょうど、ご両親＆おばあちゃん＆美人姉妹＆わんこ３匹が収穫した
野菜の梱包？をされている所でした。わんこを含めた一家総出の作業。

　今回はウチのお店の為に半年以上かけて丹精込めて作って頂いた
野菜を見る為におじゃましました。

　犬のジロー君を筆頭に、サブロー君、ハナちゃんもキャンキャン鳴き
ながらお出迎え。サブロー君と、ハナちゃんは熱烈なペロペロとキスま
でしてくれました。

　手前が、プチヴェールで、奥がカボーロ・ネロ（黒キャベツ）です。

　これはプチヴェール。ケールと芽キャベツを交配させた野菜。育ちきっ
た葉っぱというより、写真の中央にある結球部分をもぎって使います。

　結球の仕方は、ほぼ芽キャベツと同じですネ。ゴロゴロ、ブチブチ付い
てます。

　続いては黒キャベツ。パッと見、いやしっかり見てもキャベツっぽくあり
ませんが、球にならない縮み葉のキャベツで、別名は“リーフ・ブロッコリ
ー”。トスカーナ州生まれの野菜です。

　次に食べられる[E:sweat01]若葉が一所懸命に育っています。

　半年以上掛けて、大事に育ててくれた野菜です。大事に調理したいと
思います。ありがとうございます。