News イタリアンレストラン T-parh(ティーパス)

仏産合鴨の瞬間スモーク

2013年6月6日 23:22


 

先日のディナーのセコンドピアット(メイン料理)。

お客様がワインをゆっくり飲んでいる間に少しお時間を頂いて、軽めにチップで
スモークした合鴨。

これでもか!と言う程の付け合わせの地野菜を添えて。
(野菜に鴨を添えて?)


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